从黄芩中提取黄酮类化合物的工艺研究

从黄芩中提取黄酮类化合物的工艺研究

西安国联质量检测技术股份有限公司

食品事业部：李灿

摘要：

₂
关键词

Study on extraction technology of flavonoids from Scutellaria

Li Can

(Department of Chemistry and Chemical Engineering, Xi′an University of

Arts and Science, Xi′an 710065)

Abstract:
Key Words : Skullcap; U ltrasonic extraction; T otal flavonoids; A ntioxidant activity
1 前言

_{6 3 6}

³⁺
₂ ^-
₉ ⁴ ₂ ^-
2 实验部分
2.1 材料与仪器
2.1.1 材料和试剂

2.1.2 仪器

2.2实验方法
2.2.1黄芩样品的制备

2.2.2 总黄酮的测定方法
2.2.2.1 芦丁标准曲线的绘制
_{2 3 3}
2.2.2.2 提取液总黄酮含量的测定


2.2.3 单因素试验


2.2.4 正交试验
₉ ⁴
2.2.5 总黄酮体外抗氧化性的研究
2.2.5.1 对羟自由基清除作用的研究
^{2+ 3+ 2+}
_{b
2 2} ^{2+ - 3+}
_{b b
b}


2.2.5.2 对超氧自由基清除作用的研究
⁺ _{2 2 2} A

_{0 b
b}


2.2.5.3 对DPPH自由基清除作用的研究

^-4
_{0 b
b
s
0}
3. 结果与分析
3.1 芦丁标准曲线
²

表1 芦丁浓度与吸光度的关系

序号	1	2	3	4	5
芦丁浓度/(mg/ml)	0.02	0.04	0.06	0.08	0.10
吸光度（A）	0.288	0.514	0.736	0.976	1.204

图1 芦丁标准曲

3.2 总黄酮提取条件的优化
3.2.1 料液比对黄酮类化合物提取效果的影响

表2 料液比与提取率的关系

图2 料液比对黄芩黄酮提取的影响

Fig.2 Solid-liquid ratio on the extraction of flavonoids from Scutellaria impact

3.2.2 乙醇浓度对黄酮类化合物提取效果的影响

表3 乙醇浓度与提取率的关系

序号	1	2	3	4	5
乙醇浓度（%）	30	40	50	60	70
提取率（%）	2.08	2.44	3.18	2.15	1.28

Fig.3 The effect of ethanol concentration on the extraction of flavonoids from Scutellaria

3.2.3 超声波时间对黄酮类化合物提取效果的影响

表4 超声波时间与提取率的关系

序号	1	2	3	4	5
超声波时间（min）	5	10	15	20	25
提取率（%）	1.67	1.82	1.93	2.19	2.08

Fig.4 Ultrasonic time of total flavonoids extracted

3.2.4 超声波温度对黄酮类化合物提取效果的影响

表5 超声波温度与提取率的关系

序号	1	2	3	4	5
超声波温度（℃）	20	30	40	50	60
提取率（%）	1.87	2.34	2.44	2.25	2.31

Fig.5 Skullcap ultrasonic extraction temperature on impact

3.3 正交试验确定最佳工艺
3.3.1 正交试验结果
₉ ⁴

水平	因素
	A B C D 料液比(g/ml) 乙醇浓度（%） 超声时间(s) 超声温度（℃）
1 1:8 40 15 30 2 1:10 50 20 40 3 1:12 60 25 50

试验号	因素	提取量（%）
	A B C D 料液比(g/ml) 乙醇浓度（%） 超声时间(s) 超声温度（℃）
1 1:8 40 15 30 2.62 2 1:8 50 20 40 2.90 3 1:8 60 25 50 2.76 4 1:10 50 25 30 3.25 5 1:10 60 15 40 2.62 6 1:10 40 20 50 2.50 7 1:12 60 20 30 2.40 8 1:12 40 25 40 2.58 9 1:12 50 15 50 2.85 K1/3 2.76 2.57 2.70 2.76 K2/3 2.79 3.00 2.60 2.70 K3/3 2.61 2.59 2.86 2.70 R 0.18 0.43 0.26 0.06

_{2 2 3 1}
3.4 总黄酮的抗氧化性
3.4.1 对羟自由基的清除作用

表6 提取液浓度对羟基自由基清除率

序号	1	2	3	4	5
提取液浓度/(mg/ml)	0.0025	0.0050	0.0075	0.0100	0.0125
VC清除率（%）	20.54	42.88	59.39	74.44	79.09
黄酮清除率（%）	40.39	67.21	78.42	85.29	88.30

对超氧自由基的清除作用

表7 提取液浓度对超氧基自由基清除率

序号	1	2	3	4	5
提取液浓度/(mg/ml)	0.0025	0.0050	0.0075	0.0100	0.0125
VC清除率（%）	26.77	43.09	61.73	78.69	80.20
黄酮清除率（%）	49.81	75.29	84.38	89.21	90.01

对DPPH自由基的清除作用

表8 提取液浓度对DPPH自由基清除率

序号	1	2	3	4	5
提取液浓度/(mg/ml)	0.0025	0.0050	0.0075	0.0100	0.0125
Vc清除率（%）	27.36	52.41	79.98	80.49	81.31
黄酮清除率（%）	55.7	82.3	89.78	93.74	93.81

4.总结

₂ ^-

。

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